Elazığ Yöresel Yemekler

Sofra adabından yemek çeşitlerine kadar günümüzde bile geleneksel özelliklerini koruyabilen elazığ mutfağında.

Elazığ yöresel yemekler. Tarihi oğuzlara kadar uzanan tutmaç umaç aşı kara kavurma gibi yemekler de hala varlığını sürdürmektedir. Elazığ yine de köfteleri ile ön plana çıkıyor ve ardından kaburga dolması kuzu kızartma gibi yemekler geliyor. Elazığ da günün her saatinde yemek yenilebilir. Elazığ mutfağı elazığ sofrası elazığ yemekleri elazığda ne yenir elazığın meşhur yemekleri elazığın ünlü yemekleri elazığın yöresel yemekleri elazığ mutfağı oldukça zengin yemek çeşitlerine sahiptir.

Elazığ yöresel yemeklerinin hepsi ayrı güzel ama benim için elazığ da yediğim en vazgeçilmez tat tatlı peynirli pide. 150 ye yakın yemek çeşidi olan elazığ da üç öğün yemeğin dışında kuşluk yemeği ve özellikle yats. Elazığ yöresel yemekleri nefis yemek tarifleri sen de üye ol beğendiklerini tarif defterine ekle sevdiğin yazarları takip et yeni tarifleri kaçırma. Elazığ usulü kısır madımak yemeği meftune nuraniye salatası antep usulü mercimek köftesi yufkadan fındık lahmacun ankara tava bıt bıt çorbası patates röşti nevzine tatlısı pesmet elbasan tava belen tava katıklı.

Elazığ yöresel tarifler dediğimiz 41 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor. Erişteli bulgur pilavı patlıcan çullama meftune antep usulü mercimek köftesi özbek pilavı ankara tava kabak sıyırma elbasan tava belen tava katıklı dolma patlıcan çığırtma gülüklü çorbası hamursuz arabaşı. Elazığ iline özgü birçok meşhur yemek içecek hamur işi ve tatlılar vardır. Elazığ yöresel yemekler dediğimiz 41 adet denenmiş yemek tarifi sitemizde yer alıyor.

Ama elazığ denince akla ilk gelen yöresel lezzetler harput mutfağı kurutlu çorba harput köftesi nohut yahnisi çaypalası v b. Elazığ ın 150 den fazla yöresel lezzeti olduğunu biliyor muydunuz. Köfte denildiğinde ise elazığ için harput köftesi küncülü susamlı köfte muhaşerli mukaşerli köfte söz konusu oluyor. Elazığ a gidersen mutlaka ye aman yemeden dönme diye çokça nasihat aldım pideyle ilgili.

Elazığ zengin bir yöresel mutfağa sahip kendine has bir lezzet armonisine sahip olan şehir kültürel bir doygunluk da sunuyor. Peki gelelim artık o yemeklerin en güzel örneklerine. Elazığ mutfağı oldukça zengin yemek çeşitlerine sahiptir.