Bamya Yemeği

Bir diğer önemli püf noktası ise bamyaları kesmemekte saklı.

Bamya yemeği. Pişerken salyalanmaması için bamyaları ayıklarken çok derine girmeden ve üst kısımlarını tamamen koparmadan temizlemek şart. Bamya her ne kadar bazılarının ön yargıyla yaklaşıp uzak durduğu bir yemek olsa da yaz aylarında taze taze tezgaha düşmesiyle birçok evin mutfağında en çok pişen yemek oluyor. Yıkayıp hemen süzmeniz gerekir eğer biraz suda bekletmeye ihtiyaç duyarsanız bekleteceğiniz suyun içine bir kaç damla limon sıkmanızı tavsiye. Bamya yemeği yapmış ama bamya çorbasını hiç pişirmemiş olanlar için nefis konya usulü bamya çorbası var.

Karşınızda tüm pişirme sırlarıyla. Bamya yemeği tarifi içerisine bol bol domates konduğundan ötürü tam bir hafif yaz yemeği tarifi. Son aşamada içerisine eklenen. Nedendir bilinmez pek sevilmez ama seveni de gönülden bağlıdır bamyaya.

Turşusu kızartması çorbası etlisi. Bamyanın pişerken salyalanmaması için saplarını çok dikkatli bir şekilde ayıklamak şart. Sevenin tabak tabak yediği bamya gelin görün ki tek bir tarifle kısıtlanmayacak kadar özel bir sebze. çocukken pek sevmeyip büyüdükçe kıymete bindirdiğimiz sebzelerdendir bamya.

Hayatımıza kısa süre girip mutfaklarımıza farklılık getiren bamya hala pazarlarda. örneğin taze bamyayı etli sevenlerin bir de tavuklusunu denemeleri için. Değişik bamya yemeği yapmanın yollarını arayanlar bamyayı sevip hep aynı yemeğini yapmaktan sıkılanlar için de güzel bir liste oldu. Bittiğinde de yaz ve bamya özlemi sarar her yerimizi.

Mevsimi kısacık olduğundan yazın toplanıp buzlukta zulası yapılır. Pişerken içerisine konan limon suyu da bamyaların lezzetini güzelleştirmeye yardımcı oluyor. Ne çok derin ne de ucundan kesmek gerekir. Etli bamya yemeği tarifi.